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Bien sûr qu'une sauce à spaghetti peut-être santé. Il suffit d'opter pour des légumes frais et biologiques de préférence. La viande rouge se doit d'être biologique puisqu'elle est souvent remplie d'antibiotiques et d'hormones. Le gras animal saturé d'origine biologique est tout indiqué pour une bonne santé cardiovasculaire autant que pour une bonne densité osseuse et musculaire, elle est recommandé pour un profil hormoal optimal. Il va s'en dire que le choix des pâtes influence aussi l'aspect santé. Dans le cas d'un repas de ''triche'', les pâtes blanches sont parfaites. Si non, des pâtes de quinoa feront le travail autant pour votre tour de taille que pour votre santé.

Ingrédients

  • 2 boîtes sauce tomate
  • 2 boîtes tomates en dés
  • 2 boîte de pâte de tomate
  • Une branche de céleris
  • Un poivron rouge
  • Un poivron vert
  • Un poivron jaune
  • Champignon montebello
  • Tomate séchées en vrac
  • Olives
  • Échalotes
  • Câpres
  • Bœuf haché bio
  • Ail
  • Sel de mer
  • Stevia

Préparation

  1. Faire précuire la viande dans un poêlon (pendant environ 6-7 minutes - cuire à 70%)
  2. Pendant la cuisson de la viande, couper les légumes
  3. Verser les sauces, tomates en dés et pâte de tomate dans un gros chaudron et pré-chauffer 5 min.
  4. Ajouter les  légumes coupés à la sauce
  5. Laisser mijoter pour 5-7 minutes
  6. Ajouter la viande et descendre le feu de moitié
  7. Laisser mijoter à feu doux pour 30 min.
  8. Ajouter l'ail, le sel de mer et le stevia selon votre goût

Plus longue la cuisson à feu doux, meilleure sera la sauce. Attention, le stevia sucre 300 fois plus que le sucre. À utiliser pour couper l'acidité

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