Une recette pleine d'oméga 3 prête en moins de 30 minutes. Seulement 4 ingrédients principaux. Le poisson gras comme le saumon descend la charge glycémique de ce repas savoureux donc pas de souci pour le tour de taille lorsque servi occasionnellement.

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Ingrédients

  • 1/4 de tasse de beurre de chèvre organique
  • 1/3 de tasse de miel
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillère à table de jus de citron frais (jus d'un demi citron)
  • 1.2kg (2.5 lb) de saumon frais
  • Sel de mer
  • Poivre concassé
  • Tranche de citron
  • 2 cuillères à table de persil 

PRÉPARATION

  1. Pré-chauffer à 350f (190c) et y déposer un plat de verre avec papier d'aluminium au fond suffisamment long pour pouvoir envelopper le saumon
  2. Faire fondre le beurre dans un bol chaud et y ajouter le miel, l'ail et le jus de citron et mélanger complètement
  3. Placer le saumon dans le plat au four et badigeonner avec le mélange beurre, miel, ail et citron
  4. Ajouter le sel et le poivre au goût
  5. Envelopper le saumon avec le  papier d'aluminium de façon à ce que le mélange ne coule pas
  6. Laisser cuir pour environ 15 à 18 minutes dépendamment de l'épaisseur du filet de saumon
  7. Ouvrir le papier aluminium et faire griller pour 2 à 3 minutes
  8. Saupoudrer de persil et déposer les tranche de citron

8 portions

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